Polenta bergamasca com ragú de cogumelos

Ingredientes

• 100 gramas de polenta italiana bergamasca
• 320 ml de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 400 gramas de cogumelos sortidos
• 2 colheres de sopa de salsa ou coentro picados
• 1 dente de alho picado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Coloque a água na caçarola em fogo alto, acrescente sal, ao ferver, abaixe o fogo e coloque a polenta, vá mexendo até engrossar, desligue, moa pimenta do reino, acrescente um fio generoso de azeite e reserve.
• Aqueça a frigideita, acrescente manteiga mais fio de azeite, deixe aquecer bem para saltear os cogumelos rapidamente, desligue, salgue, acrescente pimenta do reino e salsa.

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