Takenoko com shimeji e moyashi

Ingredientes

• 400 g takenoko descascado
• 200 g shimeji
• 200 g moyashi
• 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
• 1 colher (café) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sopa) sake culinário
• 2 colheres (sopa) molho de soja
• óleo de canola
• óleo de gergelim

Preparação

• Descasque o takenoko e corte em pedaços menores. Leve para ferver por 15 minutos, descarte a água e reserve.
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• Desfie o shimeji em pedaços menores. Reserve.
• Leve uma wok ao fogo alto, coloque dois fios de óleo de canola e o alho picado.
• Assim que começar a dourar, acrescente o takenoko e o shimeji, polvilhe o aji-no-moto, e deixe refogar por 1 minuto.
• Acrescente o moyashi, o sake culinário, o molho de soja, dê mais uma mexida e desligue o fogo.
• Finalize com um fio de óleo de gergelim.

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