Name: Takenoko com shimeji e moyashi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g takenoko descascado; 200 g shimeji; 200 g moyashi; 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado; 1 colher (café) rasa de aji-no-moto; 1 colher (sopa) sake culinário; 2 colheres (sopa) molho de soja; óleo de canola; óleo de gergelim

Ingredientes

400 g takenoko descascado
200 g shimeji
200 g moyashi
1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
1 colher (café) rasa de aji-no-moto
1 colher (sopa) sake culinário
2 colheres (sopa) molho de soja
óleo de canola
óleo de gergelim

Preparação

Descasque o takenoko e corte em pedaços menores. Leve para ferver por 15 minutos, descarte a água e reserve.
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Desfie o shimeji em pedaços menores. Reserve.
Leve uma wok ao fogo alto, coloque dois fios de óleo de canola e o alho picado.
Assim que começar a dourar, acrescente o takenoko e o shimeji, polvilhe o aji-no-moto, e deixe refogar por 1 minuto.
Acrescente o moyashi, o sake culinário, o molho de soja, dê mais uma mexida e desligue o fogo.
Finalize com um fio de óleo de gergelim.