Petitchef

Kinpira gobo enriquecido com shimeji

Prato Principal
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
200 g de gobo

200 g de cenoura

400 g de shimeji fresco

1 colher (sobremesa) cheia de alho picado

1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

3 colheres (sopa) sake culinário

3 colheres (sopa) molho de soja

óleo de gergelim

óleo de girassol

Preparação

  • Descasque o gobo e corte-o em pedaços de aproximadamente 7 cm. Corte estes pedaços em fatias bem finas, no sentido do comprimento. Em seguida, corte estas fatias em palitos bem finos, no sentido do comprimento. Reserve.
    -
  • Faça o mesmo com a cenoura. Reserve. Desfie o shimeji e reserve.
    -
  • Coloque um fio de óleo de girassol numa wok e leve ao fogo alto. Assim que esquentar, coloque os palitos de gobo e salteie por alguns instantes.
  • Acrescente os palitos de cenoura e o alho picado e salteie por mais alguns instantes.
  • Acrescente o shimeji desfiado, tempere com aji-no-moto, sake culinário e molho de soja.
  • Dê mais uma salteada, acrescente 2 fios de óleo de gergelim e desligue o fogo.





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