Petitchef

Merluza com shimeji e kinpira de legumes

Prato Principal
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
Hoje meu jantarzinho foi este prato delicioso com ingredientes muito saudáveis! Para o kinpira, desta vez, ao invés de usar a faca, optei pelo descascador de legumes, assim conseguí em pouquíssimo tempo, fatias bem finas de cenoura e gobo!

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gr de merluza

150 gr talos de salsão

150 gr de gobo

150 gr de cenoura

200 gr de shimeji branco

1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

1 colher (sopa) de molho de ostras

3 colheres (sopa) de molho de soja

3 colheres (sopa) de sake culinário

óleo de girassol

óleo de gergelim

sementes de gergelim pretas

Preparação

  • Corte a merluza em tiras e reserve.
    Corte as verduras e os legumes em fatias longas e finas. Reserve.
    Desfie o shimeji e reserve.
  • Coloque 2 fios de óleo de girassol numa wok e leve ao fogo alto. Frite as tiras de merluza até ficarem douradas, escorra e reserve.
  • Utilizando o mesmo óleo e a mesma wok, salteie os legumes até ficarem dourados enquanto polvilha o aji-no-moto.
  • Acrescente o shimeji, a merluza, o molho de ostras, o molho de soja e o sake culinário, salteando.
  • Por fim, acrescente 2 fios de óleo de gergelim, dê mais uma salteada e desligue o fogo. Na hora de servir, polvilhe as sementes de gergelim a gosto.

Perguntas:




Comentários dos membros:

18/05/2016

Muito gostoso e saboroso

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