Petitchef

Sopa de beterraba(borsch)

Outro
6 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 colheres(sopa) de azeite

2 cebolas fatiadas

4 beterrabas cortadas em cubos

2 cenouras cortadas em cubos

1 talo de salsão picado

2 dentes de alho

4 tomates sem peles e sem sementes picados

1 bouquet garni

1 colher(chá) de gengibre ralado ou 4 grãos de pimenta do reino

5 xícaras de caldo de legume

2/3 de xícara de creme de soja(batavo)

Preparação

  • Esquente o azeite numa panela,refogue a cebola,depois coloque o alho não deixe dourar;em seguida acrescente a beterraba,a cenoura o slasão e cozinhe por 5 minutos ,mexendo ocasionalmente.coloque o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Adicione o bouquet garni,o gengibre e o caldo de legumes,tampe a panela e deixe cozinhando até que os legumes fiquem macios.
  • Descarte o bouquet garni,coloque o sal e prove.Use o mixer para transformar num creme,adicione o creme de soja e sirva com umas folhinhas de tomilho.

Fotos

SOPA DE BETERRABA(BORSCH), foto 1SOPA DE BETERRABA(BORSCH), foto 2



Comentários dos membros:

13/11/2011

Muito bom!


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