Name: Sopa de beterraba(borsch)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres(sopa) de azeite; 2 cebolas fatiadas; 4 beterrabas cortadas em cubos; 2 cenouras cortadas em cubos; 1 talo de salsão picado; 2 dentes de alho; 4 tomates sem peles e sem sementes picados; 1 bouquet garni; 1 colher(chá) de gengibre ralado ou 4 grãos de pimenta do reino; 5 xícaras de caldo de legume; 2/3 de xícara de creme de soja(batavo)