Name: Sopa de cenoura com cereais
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gramas de peito de frango cortados em cubos não muito pequenos; 2 cenouras grandes raladas em ralador grosso; 1 cebola bem picada; 2 dentes de alho cortados em Lâminas; 1 colher de chá de gengibre fresco, picado finamente; 1 litro de caldo de legumes; 50 ml de azeite de oliva; sal; 1 pitada de páprica doce; colher de chá de pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada

Preparação

Corte o frango e tempere com a páprica
Aqueça o azeite e doure os nacos de frango sem deixá-los secar.
Acrescente o alho até liberar o aroma e, em seguida, a cebola a dedo de moça e o gengibre
Em fogo bem baixo, coloque a cenoura ralada. Mexa bem e deixe fritar por cerca de 5 minutos.Assim, o legume vai liberar sua cor no caldo.
Coloque 50 gramas de cereais, mexa novamente por cerca de 3 minutos.
Coloque o caldo de legumes
Cozinhe por cerca de 30 minutos.
Sirva e salpique folhas de manjericão nos pratos.

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Sopa de Cenoura com cereais

Ingredientes

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