Canja de galinha

Ingredientes

• 200 g peito de frango desfiado
• 2 xícaras de chá arroz cru lavado
• 2 cenouras médias raladas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• cheiro verde, sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de curry
• 2 litro de água
• 1 copo de suco de cenoura

Preparação

• Refogue em 2 colheres de manteiga, o alho, a cebola, o caldo de galinha, o curry, o frango desfiado, a cenoura ralada e o arroz.
  Após 5 min acrescente a água e deixe cozinhar por 20 min.
  Quando o arroz estiver no ponto, acrescente o caldo de cenoura, o cheiro verde e a pimenta.

Dicas e Conselhos

Se você não gostar de curry ou caril, não precisa utilizar. Esse é o tipo de tempero é uma mistura de especiarias muito utilizado na culinária de países como Índia e Tailândia. Esse condimento é feito à base de pó amarelo de açafrão-da-índia, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela.

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