Petitchef

Sopa de tangerina e hortelã

Sobremesa
4 porções
3 min
3 min
Muito Fácil
Mal 10 minutos e obtem uma sobremesa digna de um chefe. Eis a receita.

Ingredientes

Número de doses: 4

1) Calda de açúcar:

1 dl Água

100 g de açúcar


2) Sopa:

250 grs de cenoura

1 dl de polpa de maracujá

2,5 dl de sumo de tangerina

1 dl de calda de açúcar (ou q.b.)

Sal q.b. (para a cenoura)


3) Guarnição:

Gomos de tangerina

Hortelã em juliana

Gengibre confitado

Preparação

  • Ferva a água e o açúcar por 3 minutos e deixe arrefecer.
  • Coza a cenoura em água com um pouco de sal, escorra e deixe arrefecer.
  • Emulsione todos os ingredientes da sopa no liquidificador, e junte a calda até que fique doce a seu gosto.
  • Sirva a sopa bem fria, com a guarnição.





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