Sopa de Miso e Kombu

Name: Sopa de miso e kombu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 folhas de alga kombu; 400 ml de água; 1 raminho de salsa picada; 1 cebola grande; 2 cenouras grandes; 100 gr massa de arroz (rice noodles); 1 c. sopa de miso; azeite, sal e pimenta q.b.

Foi a primeira vez que fiz esta receita e ficou mesmo deliciosa. Experimentem, é um óptimo manjar já para não falar no seu valor nutritivo graças à combinação das algas kombu e da pasta de miso.

Prato Principal

4 porções

20 min

15 min

Muito Fácil

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Preparação

Demolhar as algas na água durante cerca de 20 minutos. Cortar a cebola e a cenoura em palitos; picar a salsa. Numa panela de sopa cobrir o fundo com azeite, adicionar a cebola, a cenoura e salsa picada, deixar refogar levemente.
Juntar a água em que se demolharam as algas e a algas demolhas cortadas em tiras. Se necessário adicionar mais água.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozer por 10 minutos. Juntar a massa de arroz e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
À parte num pouco de água quente diluir o miso e em seguida encorpora-lo na sopa, misturar tudo muito bem. Servir quentinho e deliciar-se.

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