Sopa de abóbora manteiga com chicharos e hortelã
Os chicharos eram tradicionalmente utilizados em cozidos e sopas (de pão) mas hoje lembrei-me de os associar a uma sopa de abóbora.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 min
Cozedura50 min
- Leve ao lume os chícharos, a cebola e os dentes de alho, tempere com sal e deixe cozer bem. Quando os chícharos estiverem cozidos retire-os com uma espumadeira e reserve.
- Na mesma água junte a abóbora, a batata doce, o alho francês e deixe cozer, em lume brando. Por fim, tempere com um fio de azeite e triture com a varinha mágica.
Retifique os temperos, introduza os chícharos e o ramo de hortelã e mexa. Tape a panela e deixe repousar por 5 minutos. - Sirva numa tigela ou prato fundo e por cima coloque umas folhas de hortelã.
- NOTA: Os chícharos são uma leguminosa seca que, para ser utilizada, deve ser demolhada por 12 a 24 horas (mude a água 3 a 4 vezes durante esse período).
- Http://saborescomtempo.blogspot.pt/
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Título da receita
Comentários
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JanainaBarreto,
27/03/2014
Vai direto para o meu livro de receitas, na minha casa é necessário ter receitas práticas de sopa, tradicionalmente fazemos todos os dias. Quando não tem sopa na janta, falta alguma coisa, kkkkkkkkkk