Petitchef

Sopa de abóbora manteiga com chicharos e hortelã

Entrada
4 porções
20 min
50 min
Médio
  • Sopa de abóbora manteiga com chicharos e hortelã
  • Sopa de abóbora manteiga com chicharos e hortelã, foto 2
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Sopa de abóbora manteiga com chicharos e hortelã
 
Os chicharos eram tradicionalmente utilizados em cozidos e sopas (de pão) mas hoje lembrei-me de os associar a uma sopa de abóbora.

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 Abóbora manteiga (se for grande)

100 gr Chícharos

1 Batata doce


Parte branca de 1 Alho francês / poró médio

1 Cebola média

2 Dentes de alho

1 Ramo de hortelã

Sal, água e azeite q.b.

Preparação

  • Leve ao lume os chícharos, a cebola e os dentes de alho, tempere com sal e deixe cozer bem. Quando os chícharos estiverem cozidos retire-os com uma espumadeira e reserve.
  • Na mesma água junte a abóbora, a batata doce, o alho francês e deixe cozer, em lume brando. Por fim, tempere com um fio de azeite e triture com a varinha mágica.

    Retifique os temperos, introduza os chícharos e o ramo de hortelã e mexa. Tape a panela e deixe repousar por 5 minutos.
  • Sirva numa tigela ou prato fundo e por cima coloque umas folhas de hortelã.
  • NOTA: Os chícharos são uma leguminosa seca que, para ser utilizada, deve ser demolhada por 12 a 24 horas (mude a água 3 a 4 vezes durante esse período).
  • http://saborescomtempo.blogspot.pt/


Comentários dos membros:

JanainaBarreto
JanainaBarreto, 27/03/2014

Vai direto para o meu livro de receitas, na minha casa é necessário ter receitas práticas de sopa, tradicionalmente fazemos todos os dias. Quando não tem sopa na janta, falta alguma coisa, kkkkkkkkkk

11/03/2014

So de ler fiquei a salivar....

10/03/2014

Vou experimentar


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