Sopa de Abóbora e Castanhas

Name: Sopa de abóbora e castanhas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 alho francês; azeite; 150 g castanhas cozidas; 500 g abóbora em cubos, sem casca; 2 cenouras; 600 ml água; sal e pimenta a gosto; ¼ colher chá de gengibre

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 alho francês
azeite
150 g castanhas cozidas
500 g abóbora em cubos, sem casca
2 cenouras
600 ml água
sal e pimenta a gosto
¼ colher chá de gengibre

Preparação

Corte o alho francês em rodelas finas e refogue no azeite até amolecer.
Adicione a abóbora em cubos, as cenouras em rodelas, as castanhas e a água e deixe ferver até estar tudo cozido.
Tempere com sal, pimenta e gengibre e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos.
Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.
Sirva e guarneça com algumas castanhas desfeitas.

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