Colocar no copo o alho francês e o azeite, e picar 5 segundos, velocidade 5. Refogar mais 5 minutos, temperatura 100 velocidade 1.
Acrescentar todos os outros ingredientes em pedaços excepto 100 gr de castanhas. Programar 30 minutos, temperatura 100, velocidade 1. No final triturar 1 minuto, velocidade 9 progressivamente.
Num tacho a parte levar a cozer em agua e sal as 100 g de castanhas e cortar em pedaços não muitos pequenos. Envolver na sopa, temperar com um pouquinho de pimenta e servir.
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