Sopa de beterraba com iogurte

Ingredientes

• 2 beterrabas (200 g)
• 1 cebola (100 g)
• 200 gr de abóbora ou batata
• salsa - 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 iogurte natural
• 130 gr de leite
• 1 colher sobremesa de maizena

Preparação

• Colocar no copo na bimby ou numa panela a cebola em pedacinhos, o alho, a salsa, azeite, a abóbora, sal e agua sem cobrir os legumes.
• Programar 15 minutos, temperatura 100 vel 1.
• Depois acrescentar a beterraba já cozinha em pedaços e programar mais 5 minutos temperatura 100, vel 1. Triturar 1 minutos vel 9.
• Dissolver a maizena em leite frio e acrescentar a sopa triturada, programando mais 3 minutos a mesma temperatura e velocidade.
• Deixar arrefecer, até amornar e colocar umas colheres de sobremesa de iogurte natural.

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