Petitchef

Borshetch (sopa russa)

Entrada
6 porções
10 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Borshetch (Sopa Russa)

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de costela de boi

1 cebola média picada

1 tomate picado

1 repolho pequeno cortado bem fininho

1 beterraba grande cortada em rodelas bem fininhas

1 batata grande cortada em cubinhos

1 cebola média cortada em rodelas finas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de creme de leite azedado com 1 colher (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

Preparação

  • Cozinhe a costela em mais ou menos 3 litros de água com sal, uma cebola e o tomate.
    Durante o cozimento, retire com uma escumadeira a espuma que vai se formando (para diminuir a acidez).
  • Enquanto isso tempere o repolho com um pouco de sal e um pouquinho de vinagre (o suficiente para amolecer).
    Quando a carne estiver quase pronta, acrescente a beterraba, a batata e o repolho.
  • À parte, frite a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture.
    Jogue isso sobre a sopa, misture e sirva com o creme de leite azedo.
    Tempere com sal a gosto.



Comentários dos membros:

13/01/2014

Maravilhosa


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