Name: Borshetch (sopa russa)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 kg de costela de boi; 1 cebola média picada; 1 tomate picado; 1 repolho pequeno cortado bem fininho; 1 beterraba grande cortada em rodelas bem fininhas; 1 batata grande cortada em cubinhos; 1 cebola média cortada em rodelas finas; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 xícara de creme de leite azedado com 1 colher (sopa) de suco de limão; Sal a gosto

Preparação

Cozinhe a costela em mais ou menos 3 litros de água com sal, uma cebola e o tomate.
Durante o cozimento, retire com uma escumadeira a espuma que vai se formando (para diminuir a acidez).
Enquanto isso tempere o repolho com um pouco de sal e um pouquinho de vinagre (o suficiente para amolecer).
Quando a carne estiver quase pronta, acrescente a beterraba, a batata e o repolho.
À parte, frite a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture.
Jogue isso sobre a sopa, misture e sirva com o creme de leite azedo.
Tempere com sal a gosto.

Borshetch (Sopa Russa)

Ingredientes

Preparação

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