Sopa de repolho azedo

Ingredientes

• 5 colheres de azeite
• 7 xícaras (chá) de água
• 2 batatas descascadas cortadas em cubos
• 250g de cogumelos picados
• 500g de repôlho azêdo
• 2 cebolas picadas
• 2 colherinhas de sal
• pimenta preta moída
• 1kg de carne

Preparação

• Coloque numa panela o repolho, a carne, os ossos e a água.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo moderado durante 1 ½ hora.
• Despeje o azeite numa panela e frite as cebolas durante uns 10 minutos, mexendo constantemente.
• Coloque os cogumelos e deixe fritar um pouco mais.
• Despeje esta mistura na sopa junto com as batatas, o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar mais ½ hora.
• Corte a carne em pedaços pequenos e sirva-a dentro da sopa.

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