Sopa de beringela

Ingredientes

• 2 beringelas
• 2 cebolas tamanho grande
• 6 dentes de alho
• 4 batatas tamanho grande
• Cogumelos q.b.
• Azeite q.b.
• Vinagre de framboesa q.b.
• Creme fraiche q.b.
• 2 cubinhos de caldo knorr de legumes
• Água q.b