Petitchef

Sopa de urtigas

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Eis uma receita que dá o prazer a comer erapidamente faz.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 molhos de urtigas bem limpas

2 alhos franceses

1 l de caldo de legumes

450 g de batatas

1 cebola grande

40 g de margarina

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Colocar as urtigas em água corrente abundante, durante 5 minutos para perderem os picos.
  • Cortar a cebola e as batatas em cubos, e o alho francês em rodelas.
  • Levar uma panela ao lume com a margarina a derreter. Juntar os legumes e deixar refogar durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não queimar.
  • Adicionar o caldo, tapar a panela e deixar cozer em lume médio cerca de 20 minutos.
  • Passar a mistura com a varinha mágica, e acrescentar água, se necessário.
  • Cortar as urtigas grosseiramente. Levar novamente a panela ao lume e, assim que levantar fervura, juntar as urtigas.
  • Rectificar os temperos e deixar cozer cerca de 10 minutos.

Perguntas:



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