Sopa de urtigas

Perfeito para um jantar romântico cheio de sabor !
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Colocar as urtigas em água corrente abundante, durante 5 minutos para perderem os picos.
- Cortar a cebola e as batatas em cubos, e o alho francês em rodelas.
- Levar uma panela ao lume com a margarina a derreter. Juntar os legumes e deixar refogar durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não queimar.
- Adicionar o caldo, tapar a panela e deixar cozer em lume médio cerca de 20 minutos.
- Passar a mistura com a varinha mágica, e acrescentar água, se necessário.
- Cortar as urtigas grosseiramente. Levar novamente a panela ao lume e, assim que levantar fervura, juntar as urtigas.
- Rectificar os temperos e deixar cozer cerca de 10 minutos.
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