Sopa juliana da juliana

Ingredientes

• 4 ou 5 batatas
• 1 cenoura
• Sal e azeite q.b.
• 1/2 cubo de caldo de legumes
• 200 g de mistura de legumes cortados e tiras muito finas

Preparação

• Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos.
• Coloque numa panela, cubra com água e tempere com o caldo de legumes, o sal e um fio de azeite.
• Quando estiver cozido, triture tudo em puré.
• Adicione a mistura de legumes cortada em tiras fininhas e deixe cozer.
• Rectifique os temperos e sirva.

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