Sopa de beterraba, costela e repolho

Ingredientes

• 3 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 dentes de alho esmagados
• ½ repolho cortado em fatias
• 1 kg de costela
• ½ kg de peito bovino
• 4 beterrabas raladas
• 2 batatas doce
• 4 litros de água
• Sal a gosto
• 1 ovo