Dobradinha com feijão manteiga

Dobradinha com Feijão Manteiga
Prato Principal
Muito Fácil
50 min

Ingredientes

6

Preparação

Preparação20 min
Cozedura30 min
  • O passo mais importante para o sucesso de uma boa dobradinha é a maneira de limpar o bucho. Corte o bucho e coloque para ferver em uma panela grande. Sempre que o bucho levantar fervura, escorra e troque por água fria, colocando para ferver novamente.
  • Este processo dever ser repetido por 7 vezes, sendo que na última fervura, coloque na água 01 pitada de fermento químico em pó. Deixe ferver, escorra e lave bem em água fria. O bucho preparado assim já está cozido. Para facilitar o dia a dia, pode congelar o bucho assim processado e preparar sua dobradinha rapidinha sempre que quiser. Reserve.
  • Refogue numa panela de pressão a cebola com o alho e o colorau. Junte a dobradinha e os caldos de costela. Cubra a dobradinha com água, feche a panela e quando começar a chiar, conte 10min.
  • Abra a panela e junte o feijão, colocando água se necessário. Feche novamente a panela e conte mais 20min depois de chiar. Abra a panela, coloque o paio, o bacon , a batata em cubos grandes, os tomates e mais cebola. Deixe cozinhar até as cebolas e tomates desmancharem para o caldo ficar bem grossinho. Experimente o sal e junte o coentro. Sirva com arroz branco.

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Comentários

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Gomes

Vou fazer agora, muito bem explicado. Depois falo o resultado

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Mendes

Foi a primeira vez que eu ganhei um elogio sobre dobradinha.

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Sacramento

Dica excelente e muito bem explicado, valeu.

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comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pela mensagem e pelo carinho. Um grande abraço.

anonymous

MUITO SUCULENTA,E BEM PREPARADA.

anonymous

Adorei a dica do cozimento do bucho. Muito interessante!

anonymous

Fiz esta receita e foi um sucesso! Todos em minha casa gostaram muito! Parabéns!!!