Aquecer um tacho com uma colher de sopa de azeite, quando estiver quente juntar a cebola pimenta moída e o chouriço e mexer até a cebola estar translúcida.
Juntar o feijão e a couve e envolver tudo, ir mexendo de vez em quando até a couve estar murcha.
Juntar o arroz e um pouco de sal. Juntar 1lt de água, mexer e deixar cozer até o arroz estar pronto.
Junta mais água se necessário rectificar os temperos e servir.
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