Sopa de feijao manteiga

Ingredientes

• 100 g de feijão manteiga seco, demolhado
• 1/2 couve coração de boi em juliana
• 1 cebola pequena picada
• 50 g de arroz
• 50 g chouriço de carne em pedacinhos pequenos
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta moida q.b.
• sal q.b.

Preparação

• Aquecer um tacho com uma colher de sopa de azeite, quando estiver quente juntar a cebola pimenta moída e o chouriço e mexer até a cebola estar translúcida.
• Juntar o feijão e a couve e envolver tudo, ir mexendo de vez em quando até a couve estar murcha.
• Juntar o arroz e um pouco de sal. Juntar 1lt de água, mexer e deixar cozer até o arroz estar pronto.
• Junta mais água se necessário rectificar os temperos e servir.

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