Sopa de feijão encarnado e couves

Name: Sopa de feijão encarnado e couves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2,5 l de água1 kg de feijão encarnado1 chouriço de carne; 1 chouriço de sangue; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 5 batatas; 2 cenouras; 1 molho de Couves; Sal, louro e pimenta a gosto

Sopa de Feijão Encarnado e Couves - foto 2

Sopa de Feijão Encarnado e Couves - foto 3

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

2,5 l de água1 kg de feijão encarnado1 chouriço de carne
1 chouriço de sangue
2 cebolas
2 dentes de alho
5 batatas
2 cenouras
1 molho de Couves
Sal, louro e pimenta a gosto

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Coloque o feijão a demolhar de um dia para o outro.
Cozi o feijão em água com os enchidos as cebolas, os dentes de alho e o louro.
Temperei com sal e pimenta. Quando os enchidos estão cozidos, retiram-se.
Deixei cozer o feijão mais um pouco e depois de cozido reduzi a sopa a puré, não totalmente, deixe ficar alguns feijões menos triturados.
De seguida, coloquei as batatas em cubos, as cenouras às rodelas e as couves partidas.
Depois de tudo cozido, juntei os enchidos fatiados.