Sopa de feijão e couve lombarda

Ingredientes

• 1 Lata de Feijão Encarnado cozido
• 1 Courgette grande
• Batata
• Couve Lombarda cortada
• Abobora
• 2 Cenouras
• 2 Cebolas médias
• 2 Dentes de Alho
• Chouriço
• Alho françes
• Arroz
• 1/2 Caldo de Carne
• Pimenta q.b.
• Pimentão Doce q.b.
• Sal

Preparação

• Realizar um refogado com o azeite, as cebolas picadas, os dentes de alho e umas rodelas de chouriço.
• Depois juntar o courgette cortado em pequenas porções, a batata, a cenoura, a abobora e 2/3 da lata de feijão.
• Misturar tudo deixando refogar um pouco.
• Depois juntar a agua até os legumes ficarem cobertos e temperar com sal, pimenta, e pimentão doce. Juntar ½ caldo de carne. Deixar cozer e depois triturar tudo.
• Juntar a couve cortada, e um pouco de arroz. Ter o cuidado de mexer frequentemente, para não deixar pegar ao fundo.
• Quando o arroz estiver quase cozido junte o resto da lata de feijão, e apague o lume.

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