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Minestrone de Inverno

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
  • Minestrone de Inverno
  • Minestrone de Inverno - foto 2
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Ingredientes

4

Preparação

  • Lave, descasque e corte os vegetais. Aloure a cebola num pouco de azeite. Acrescente o aipo, cenoura e alho e deixe estufar até ficar macio.
  • Adicione a batata, courgette, tomates e água. Tempere com um pouco de sal. Deixe ferver e deixe cozinhar em lume brando uns 20 a 30 minutos.
  • Acrescente a salsa e o manjericão. Junte a couve e a abóbora e deixe cozer mais 15 minutos ou até que esteja cozido.
  • Quando estiver quase cozido acrescente o feijão. Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.
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Minestrone de Inverno
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