Holubtsi

Ingredientes

• 2 litros de caldo de legumes
• 1 repolho sem o talo central
• 6 1/2 colheres (sopa) de óleo
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em cubos
• 500 g de carne moída
• 1 1/2 xícara (chá) de trigo sarraceno em grãos cozidos
• 5 xícaras (chá) de arroz cozido
• Noz moscada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Krin:

• 2 beterrabas
• 1/2 xícara (chá) de raíz forte em conservas
• 1 1/2 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal