Petitchef

Carpaccio de beterraba (vegana)

Entrada
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
2 e 1/2 xícaras de água

1 cubo de caldo de legumes


2 colheres (chá) de maisena

1/2 colher (chá) de vinagre de maçã

Pimenta-rosa e salsinha picada a gosto

Preparação

  • Em uma panela, ferva 2 xícaras da água e dissolva o cubo de caldo de legumes.
  • Junte a beterraba e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Retire a beterraba e reserve.
  • Dissolva a maisena na água restante (1/2 xícara) e junte a água do cozimento da beterraba.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o vinagre e misture. Deixe esfriar.
  • Corte a beterraba em fatias bem finas. Se preferir, utilize o mandolin ou o fatiador de legumes.
  • Arrume as fatias de beterraba em um prato e regue um pouco do molho. Polvilhe a pimenta-rosa e a salsinha.
  • Sirva em seguida com o molho restante.
C Cantinho Vegetariano



Comentários dos membros:

18/09/2015

Gostei muito

17/09/2015

Estou adorando as receitas veganas/vegetarianas.


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