Chutney de beterraba & laranja

Ingredientes

• 1,5 kg de beterraba crua, descascar e cortar aos pedachinhos
• 3 cebolas, picadas
• 3 maçãs, descascadas e raladas
• raspa e sumo de 3 laranjas
• 2 colheres de sopa de sementes de mostarda branca, amarela ou pretas
• 1 colher de sopa de sementes de coentro
• 1 colher de sopa de cravo-da-índia, moído
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 700 ml de vinagre de vinho tinto
• 700 g de açúcar granulado

Preparação

• Numa panela, misture bem todos os ingredientes. Levante fervura lentamente e depois cozinhe a lume brando durante 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o chutney engrosse e a beterraba esteja cozida.
• Uma vez que o chutney esteja pronto, deixar repousar durante 10 minutos, depois cuidadosamente colocar em frascos esterilizados, selar os frascos com o chutney ainda quente.
• Pode servi-lo de imediato, mas saberá ainda melhor depois de um mês. Pode armazená-lo durante 6 meses em local fresco e escuro. Depois de aberto, guardar e consumir no espaço de 2 meses.

Perguntas

Título da receita

Comentários