Conserva de pepinos à chinesa

Name: Conserva de pepinos à chinesa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pepinos japoneses grandes; 1/2 copo (americano) de molho de soja; 1/2 copo (americano) de vinagre de maçã; 1 colher (sopa) rasa de adoçante culinário; 3 colheres (sopa) de óleo de girassol; 1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado; 1 colher (sopa) rasa de alho picado; 1 colher (sopa) rasa de sementes de gergelim branca; 1 colher (sobremesa) rasa de pimenta dedo-de-moça picada; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto; óleo de gergelim a gosto; tsukemonoki

Entrada

Muito Fácil

20 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Numa tigela, coloque o molho de soja, o vinagre de maçã e o adoçante culinário. Misture bem e reserve.
Corte os pepinos em rodelas de aproximadamente 1cm. Coloque-os no tsukemonoki, polvilhe o sal, misture bem e deixe-os prensados no mínimo por 1 hora.
Caso não possua um tsukemonoki, coloque as fatias de pepino numa tigela, cubra-os com um prato e coloque um peso por cima de tudo. Despreze todo o líquido liberado pelo pepino.
Polvilhe o aji-no-moto, as sementes de gergelim, a pimenta dedo-de-moça e o óleo de gergelim.
Coloque o óleo de girassol numa frigideira, e frite o gengibre e o alho até que fiquem dourados. Jogue ainda quente sobre as fatias de pepino.
Por último acrescente o molho. Misture tudo muito bem.
Transfira tudo para um recipiente com tampa, e mantenha sob refrigeração, aguardando pelo menos até o dia seguinte para consumi-lo. Vez ou outra, dê uma revolvida para que todas as partes fiquem envolvidas no molho.