Conserva de pepinos a chinesa

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses grandes
• 1/2 copo (americano) de molho de soja
• 1/2 copo (americano) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) rasa de adoçante culinário
• 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) rasa de alho picado
• 1 colher (sopa) rasa de sementes de gergelim branca
• 1 colher (sobremesa) rasa de pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• óleo de gergelim a gosto
• tsukemonoki