Petitchef

Sopa de lentilhas e cenoura

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 chávena de chá de lentilhas vermelhas

2 cebolas médias

300 g de abóbora


3 colheres de sopa de azeite

1 pitada de cominhos

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de óleo de milho

Preparação

  • Aqueça o azeite e salteie as cebolas, os cominhos e a abóbora durante alguns minutos, mexendo para não queimar. Junte as lentilhas, previamente lavadas e cubra com água.
  • Deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe cerca de 30 minutos. Vá juntando água, se necessário. Triture até obter um creme aveludado.Á parte, corte as cenouras em juliana muito fina e salteie no óleo de milho com uma pitada de sal.
  • Tape a panela durante alguns minutos e mantenha a chama baixa. Sirva cada sopa com um montinho de cenoura e guarneça com coentros picados.





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