Sopa de lentilhas e cenoura

Name: Sopa de lentilhas e cenoura
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena de chá de lentilhas vermelhas; 2 cebolas médias; 300 g de abóbora; 3 cenouras; 3 colheres de sopa de azeite; 1 pitada de cominhos; 1 pitada de sal; 2 colheres de sopa de óleo de milho

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

1 chávena de chá de lentilhas vermelhas
2 cebolas médias
300 g de abóbora
3 cenouras
3 colheres de sopa de azeite
1 pitada de cominhos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo de milho

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Aqueça o azeite e salteie as cebolas, os cominhos e a abóbora durante alguns minutos, mexendo para não queimar. Junte as lentilhas, previamente lavadas e cubra com água.
Deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe cerca de 30 minutos. Vá juntando água, se necessário. Triture até obter um creme aveludado.Á parte, corte as cenouras em juliana muito fina e salteie no óleo de milho com uma pitada de sal.
Tape a panela durante alguns minutos e mantenha a chama baixa. Sirva cada sopa com um montinho de cenoura e guarneça com coentros picados.

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