Sopa de lentilhas e cenoura

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 chávena de chá de lentilhas vermelhas
• 2 cebolas médias
• 300 g de abóbora
• 3 cenouras
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de cominhos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de milho

Preparação

• Aqueça o azeite e salteie as cebolas, os cominhos e a abóbora durante alguns minutos, mexendo para não queimar. Junte as lentilhas, previamente lavadas e cubra com água.
• Deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe cerca de 30 minutos. Vá juntando água, se necessário. Triture até obter um creme aveludado.Á parte, corte as cenouras em juliana muito fina e salteie no óleo de milho com uma pitada de sal.
• Tape a panela durante alguns minutos e mantenha a chama baixa. Sirva cada sopa com um montinho de cenoura e guarneça com coentros picados.

Perguntas

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