Receita de filé de merluza com vinagre balsâmico e óleo de manjericão

Ingredientes

• 4 filés de merluza com aproximadamente
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (chá) de molho de soja
• 75 ml de azeite de oliva extravirgem
• 50 g de folha de manjericão picadas
• sal e pimenta-do-reino triturada, a gosto

Preparação

• Coloque os filés em um recipiente raso. Misture o vinagre balsâmico om o molho de soja e despeje sobre os filés de merluza, deixando-os bem cobertos. Leve à geladeira por 30 minutos para marinar.
• Despeje o zeite no liquidificador, acrescente o manjericão e bata até ficar uniforme. Tempere a gosto com o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar.
• Retire os filés e leve-os à frigideira por aproximadamente 4 minutos de cada lado.misture novamente o óleo de manjericão e regue os filés. Sirva imediatamente.
• Sugestão: acompanhando um arroz branco e uma salada de espinafre, beterraba e laranja.

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