Petitchef

Rabada bovina

Prato Principal
6 porções
20 min
1 h 20 m
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Com uma faca, retire toda a gordura que puder da carne e descarte.
  • Coloque os pedaços da carne numa panela de pressão, coloque 2 dedos de água abaixo do nível da carne, o sal e o aji-no-moto, e leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a soltar a pressão, abaixe o fogo no mínimo e cozinhe por 1 hora.
  • Fatie a cebola em meia-lua e as pimentas em rodelinhas. Corte as abobrinhas em pedaços com a casca. Passado o tempo de cozedura da carne, tire a pressão. Coloque a cebola e as pimentas numa frigideira com 2 fios de óleo, e deixe fritando até que as cebolas fiquem bem douradas. Verta 2 conchas do caldo da panela nesta frigideira e devolva tudo para a panela.
  • Deixe a panela destampada por mais 10 minutos em fogo médio/alto. Vá verificando a água de forma que ela não evapore totalmente e queime a carne.
  • Passado o tempo, acrescente as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos, sempre verificando a água , e mexendo toda mistura de vez em quando para cozinhar por igual. Se preferir, ao invés de cozinhar, poderá grelhar as abobrinhas e acrescentar à carne depois que tiver reduzido quase todo o líquido da panela.


Perguntas:




Comentários dos membros:

29/01/2012

Fiz e ficou supinpa vlw

Sônia siqueira
Sônia siqueira, 10/11/2011

Adorei e deu certo


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