Name: Receitas árabes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 9 abobrinhas pequenas; 1/2 kg de carne gorda moída; 1/2 xícara (chá) de arroz; 1 tablete de caldo de carne; 1 colher (sobremesa) de manteiga fresca; pedaços de músculo; 1 dente de alho socado com sal; 3/4 de litro de coalhada cozida; hortelã seca esfarelada; hortelã socada; pimenta síria; sal

Receitas Árabes

Entrada

9 porções

15 min

Muito Fácil

235 Kcal

Preparação

Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas. Com uma faca, tire o máximo de miolo com muito cuidado.
Deixe as abobrinhas em água e sal, com um pouco de hortelã socada.
Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne com o arroz e a manteiga. Tempere com a pimenta síria e o sal.
Acrescente o caldo de carne aos poucos. Depois, tire as abobrinhas da água, recheie sem apertar, deixando uma pequena folga de 2 cm. À parte, refogue os pedaços de músculo com alho. Espalhe bem a carne no fundo da panela, arrume as abobrinhas por cima e cubra tudo com água.
Cozinhe em fogo brando, até secar a água.
Então, despeje a coalhada cozida sobre as abobrinhas, tampe a panela com uma peneira e siga com o cozimento.
Antes de servir, pulverize com hortelã seca.