Músculo na pressão com ervas

Ingredientes

• 1 peça de músculo (+ ou -700 gramas)
• 1 colher de sopa de sal
• alecrim fresco
• 2 dentes de alho cortados em tiras
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de hortelã
• 2 cebolas grandes fatiados
• 2 tomates fatiados
• 350 ml de cerveja escura
• Azeite