Músculo na pressão com ervas

Ingredientes

• 1 peça de músculo (+ ou -700 gramas)
• 1 colher de sopa de sal
• alecrim fresco
• 2 dentes de alho cortados em tiras
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de hortelã
• 2 cebolas grandes fatiados
• 2 tomates fatiados
• 350 ml de cerveja escura
• Azeite

Preparação

• Passe o sal por toda carne e faça pequenos furos na carne e enfie nos furos hortelã, alecrim, o alho e o tomilho.
  
  Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
  
  Na panela de pressão coloque as cebolas e os tomates, a carne, e a cerveja. Tampe e deixe por 45 minutos na pressão, desligue e deixe a pressão sair.
  
  Retire a carne e deixe escorrer um pouco.
  
  Em uma frigideira, esquente o azeite e passe a carne para dar uma doradinha, e com uma escumadeira jogue por cima da carne os tomates e cebola da panela.

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