Petitchef

Língua no espeto

Prato Principal
6 porções
20 min
60 min
Médio
Deliciosa Receita de Língua no Espeto

Ingredientes

Número de doses: 6
4 peças de língua bovina, limpas de todas as nervuras e cartilagens

Para a Marinada

300g de sal grosso

2 cebolas médias picadas em rodelas finas

4 dentes de alho descascados e esmagados

1 garrafa de cerveja clara

1 garrafa de cerveja escura

Preparação

  • Quando comprar as peças de língua bovina, peça ao açougueiro limpá-las completamente de todas as nervuras e cartilagens.

    Numa vasilha plástica ou refratária, misture bem todos os ingredientes da marinada, mergulhe nela as línguas e deixe até o dia seguinte.

    Na hora de assar, retire da marinada, escorra, coloque as peças num espeto presas pelas duas extremidades (veja na foto) e leve à grelha a uma distância de 30 centímetros do braseiro forte, durante mais ou menos 40 minutos.

    Afaste para 50 centímetros do braseiro e deixe mais 30 minutos.

    Na hora de servir corte fatias finas das laterais.

    As pessoas normalmente se surpreendem com o sabor desta carne temperada e assada desta maneira.

Perguntas:




Comentários dos membros:

13/10/2016

Vou fazer!!! hummmmmm


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