Petitchef

Carne desfiada

Prato Principal
8 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
Acompanha purê de mandioca

Ingredientes

Número de doses: 8
01 kg de músculo de boi cortado em cubo grande

01 xícara de chá de tomate sem pele sem semente bem maduro e bem picado

01 xícara de chá de azeitona verde bem picada

01 xícara de chá de salsa bem picada

01 xícara de chá de cebolinha bem picada

01 colher de sopa de sal refinado

01 colher de sopa de pimenta do reino

02 dentes de alho bem amassados

01 colher de sopa de óleo

01 litro de água

Preparação

  • Cozinhar a carne em uma panela de pressão em fogo bem baixo com água e sal.
  • Deixa cozinhar, até dar a pressão.
  • Deixe a carne esfriar.
  • Desfiar bem.
  • Colocar o alho e o óleo em uma frigideira, em fogo bem baixo.
  • Mexer bem devagar, até o alho ficar bem dourado.
  • Acrescentar o alho e a carne em uma panela em fogo bem baixo, e os outros ingredientes. Mexer bem devagar, até a carne ficar bem macia.



Comentários dos membros:

Dexxpert, 16/07/2013

Se no final acrescentar farinha de mandioca, vira a "roupa velha" do Sul do Brasil. O único defeito é que dura pouco. Nã dá para parar de comer.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/07/2013

Adooooro essas receitas

16/07/2013

E excelente

16/07/2013

É mesmo uma delícia!

16/07/2013

Fiz e gostei muito!!!!

16/07/2013

No Brasil este preparo chama-se "escondidinho"; cozinhamos a mandioca até ficarem macias para serem espremidas até o ponto de creme. Num refratário levemente untado com azeite colocamos a mandioca revestindo o fundo e as paredes laterias e em seguida acrescentamos a carne (charque ou carne de Sol) e terminamos com mais uma camada de mandioca que receberá uma porção de queijo parmesão. O acréscimo de pimentas dedo-de-moça acrescentará uma picancia agradável.

Lanahlolla
Lanahlolla, 16/07/2013

Vira recheio de escondidinho de aipim


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