Nhoque de mandioquinha com bife de panela

Ingredientes

1) Massa:

• 1 kg de mandioquinha cozida, amassada e fria
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• sal a gosto

2) Molho:

• 1 kg de tomate sem pele, picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 caldo de carne
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• sal a gosto
• algumas folhas de mangericão fresco

3) Bife de panela:

• 1 kg de alcatra cortada em bifes
• temperar com alho, sal e limão