300 g de carne moída de patinho (pura e sem nervos), moída bem grossa, ou 1 x só

1 gema de ovo

1 cebola pequena picada miúda

1 colher sopa tomates picados

Um pouco de azeite de oliva extra virgem

Sal à gosto

Pimenta do reino moída na hora à gosto

1 colha sopa cebola

2 colheres (sopa) de conhaque

1 colher (café) de Worcestersauce (molho inglês)

2 colheres (sobremesa) de cebolinha verde picada miúda

1 colher (sopa) de alcaparras pequenas em conserva

Molho de pimenta Tabasco (opcional)

1 colher sopa suco de limão fresco

Mostarda só 1 toque, para não realçar muito o sabor

1 colher sopa azeitonas verdes/pretas picadas

1 dente Alho bem picado

Páprica picante 1 colher se chá

Hackepeter - bife tartar

Ingredientes