Name: Hackepeter - bife tartar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de carne moída de patinho (pura e sem nervos), moída bem grossa, ou 1 x só; 1 gema de ovo; 1 cebola pequena picada miúda; - 1 colher sopa tomates picados; Um pouco de azeite de oliva extra virgem; Sal à gosto; Pimenta do reino moída na hora à gosto; 1 colha sopa cebola; 2 colheres (sopa) de conhaque; 1 colher (café) de Worcestersauce (molho inglês); 2 colheres (sobremesa) de cebolinha verde picada miúda; 1 colher (sopa) de alcaparras pequenas em conserva; Molho de pimenta Tabasco (opcional); 1 colher sopa suco de limão fresco; Mostarda só 1 toque, para não realçar muito o sabor; 1 colher sopa azeitonas verdes/pretas picadas; 1 dente Alho bem picado; Páprica picante 1 colher se chá