Charuto de repolho

Name: Charuto de repolho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: ½ kg de carne moída (usamos patinho); 1 c.s. azeite; 3 dentes de alho; 1 cebola grande picada; 1 caldo de carne (pó); Zattar a gosto; Salsa e cebolinha picada; 10 azeitonas verdes picadas; ½ xícara de arroz pré-cozido (temperado com cebola e alho); 1 repolho pequeno; Molho:; 1 c.s. azeite; 1 cebola picada; 5 tomates pelados; 8 azeitonas verdes picadas; Orégano

Entrada

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Uma bonita cozedura para um bom gosto

Ingredientes

Número de doses: 4

½ kg de carne moída (usamos patinho)

1 c.s. azeite

3 dentes de alho

1 cebola grande picada

1 caldo de carne (pó)

Zattar a gosto

Salsa e cebolinha picada

10 azeitonas verdes picadas

½ xícara de arroz pré-cozido (temperado com cebola e alho)

1 repolho pequeno

Molho:

1 c.s. azeite

1 cebola picada

5 tomates pelados

8 azeitonas verdes picadas

Orégano

Preparação

Levar ao fogo uma panela grande com água e sal. Quando levantar fervura, mergulhar o repolho inteiro. Ir separando, aos poucos, as folhas e tirar da panela. Não deixar que fiquem muito moles.
Refogar a carne com todos os temperos, na ordem acima. Misturar com o arroz pré-cozido.
Montar os charutos, pegando uma folha por vez e recheando com a carne.
Forrar uma forma refratária com algumas folhas de repolho. Colocar os charutos um a um.
Levar ao forno em temperatura média (180-200 ºC) por uns 15 minutos.
Retirar do forno, colocar o molho de tomate (abaixo) e polvilhar com queijo parmesão ralado fresco. Voltar ao forno para gratinar.

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