Charuto de repolho

Ingredientes

• ½ kg de carne moída (usamos patinho)
• 1 c.s. azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• 1 caldo de carne (pó)
• Zattar a gosto
• Salsa e cebolinha picada
• 10 azeitonas verdes picadas
• ½ xícara de arroz pré-cozido (temperado com cebola e alho)
• 1 repolho pequeno

Molho:

• 1 c.s. azeite
• 1 cebola picada
• 5 tomates pelados
• 8 azeitonas verdes picadas
• Orégano

Preparação

• Levar ao fogo uma panela grande com água e sal. Quando levantar fervura, mergulhar o repolho inteiro. Ir separando, aos poucos, as folhas e tirar da panela. Não deixar que fiquem muito moles.
• Refogar a carne com todos os temperos, na ordem acima. Misturar com o arroz pré-cozido.
• Montar os charutos, pegando uma folha por vez e recheando com a carne.
• Forrar uma forma refratária com algumas folhas de repolho. Colocar os charutos um a um.
• Levar ao forno em temperatura média (180-200 ºC) por uns 15 minutos.
  Retirar do forno, colocar o molho de tomate (abaixo) e polvilhar com queijo parmesão ralado fresco. Voltar ao forno para gratinar.

Perguntas

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