Petitchef

Cabidela

Prato Principal
15 porções
30 min
12 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
500 g de Panceta Picada

500 g de Bacon Picado

1 kg de Paio Picado e sem a pele

2 kg de Alcatra Picada

1 kg de Pernil Picado

2 Peitos de Frango cozido e desfiado

2 kg de Tomate sem semente

500 g de Pimentão Verde sem semente

500 g de Pimentão Vermelho sem semente

3 Alhos Poro

3 Maços de Cheiro Verde

6 Cebolas

2 Cabeças de Alho amassada

8 Folhas de Louro

2 Pacotes de Orégano

Sal

Pimenta

Páprica

Molho Inglês

1 Repolho Médio Fatiado finamente

8 Ovos Cozidos

250 ml de Azeite

Preparação

  • O Ideal deste prato é fazer no fogão a lenha, para que cozinhe lentamente e por bastante tempo. Reserve todas as carnes picadas separadamente.
  • Bata no processador o tomate, com o pimentão, o alho poró, a cebola, o cheiro verde, o alho, o louro, o orégano, o sal, pimenta, páprica. Reserve.
  • Em um caldeirão grande arrume os ingrediente em camadas fora do fogo: bacon e panceta, molho processado, paio picado, molho, carne picada, molho, pernil, molho, frango, molho restante. Regue a gosto com o molho inglês.
  • Arrume o repolho por cima, e os ovos picados. Regue tudo com o azeite. Leve ao fogo no fogão a lenha e cozinhe sem mexer por mais ou menos 2 horas.
  • Mexa bem, e deixe cozinhar para tudo se incorpore e as carnes se misturem formando uma comida homogenia.
  • Umas 12 horas de fogo deixa essa receita maravilhosa e o fogão a lenha vai cozinhando no tempo certo.



Comentários dos membros:

14/03/2014

Já fiz muitas vezes, virou sucesso dos aniversários de casa! Só não coloco o repolho, pois não gosto. Parabéns! Karla

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