Espetinho-tempurá empanado

Ingredientes

• 5 bifes de patinho finos cortados em quadrados de 2 a 3 cm, já temperado a gosto
• 1 cebola grande em cubos de 2 a 3 cm
• 2 pimentões verdes em quadrados de 2 a 3 cm
• 1 tomate em cubos grandes
• palitos de dente

Massa de tempurá:

• 1 xícara de água gelada
• 4/5 de xícara de farinha de trigo

Para empanar e fritar:

• farinha de rosca ou panko
• óleo para fritar

Preparação

• Monte os espetinhos nos palitos de dentes, intercalando os ingredientes e reserve.
• Bata a água e a farinha ligeiramente. O importante é que quando se coloca o dedo na massa, ele saia coberto por uma camada de massa homogênea e pegajosa, que não escorra facilmente.
• Passe os espetinhos na massa e em seguida empane na farinha de rosca e frite imediatamente em óleo até dourarem.

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