Petitchef

Carne moída à moda síria

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Carne:

Purê:

Preparação

  • Carne:
    Coloque óleo em uma panela larga e funda Deixe esquentar bem.
    Junte o alho e cuide para que não queime. Junte a carne e refogue, mexendo para soltar bem.
    Deixe o suco da carne evaporar quase completamente, de maneira que a carne fique um pouco escura, mas úmida.
    Tempere com sal e pimenta síria.
    Retire a panela do fogo, junte a hortelã picada, misture bem e mantenha o refogado em local aquecido até a hora da montagem.
  • Purê:

    Coloque a manteiga em uma panela funda, leve ao fogo moderado e deixe que amoleça.
    Junte a mandioquinha (ainda quente, de preferência) e misture rapidamente à manteiga.
    Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre.
    Corrija o sal e, mexendo sempre para que não pegue no fundo da panela, deixe até obter uma mistura mais firme do que a do purê de batatas, se desejar mais líquida, junte mais manteiga e creme de leite.
  • Montagem:
    Passe o purê para o recipiente que irá à mesa.
    Cubra com a carne moída e sirva bem quente, com um arroz branco cozido com o tempero de sua preferência e uma folha de louro.

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