Coxinha de mandioquinha e carne seca

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de chá de caldo de carne seca
• 3 xícaras de chá de mandioquinha cozida e passada - no espremedor
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres de sopa de margarina
• clara de ovo e farinha de rosca, para empanar

Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola triturada
• 3 dentes de alho amassado
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 xícaras de chá de carne seca já cozida, temperada e desfiada
• 1 colher de café de pimenta do reino
• 5 colheres de sopa de salsinha triturada
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso