Coxinha verde

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 chávena (chá) de espinafres cozidos e espremidos
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 k de batatas cozidas e espremidas
• 2 chávenas de farinha
• 2 ovos batidos
• 2 chávenas (chá) de pão ralado
• Sal a gosto
• Óleo quente para fritar

Recheio:

• 2 chávenas (chá) de ricota amassada
• 1 chávena (chá) de frango fumado desfiado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto