Coxinha verde

Preparação

• No liquidificador, bata o leite, os espinafres, os cubos de caldo de galinha, a manteiga, as batatas e o sal.
• Despeje numa panela e leve ao lume até ferver. Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque numa superfície lisa, seca e deixe arrefecer.
• Numa tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe nos ovos batidos, nno pão ralado e frite em óleo quente até dourar.