Petitchef

Nhoque tricolor

Prato Principal
4 porções
30 min
50 min
Difícil
438 Kcal
Facto à mão, comido qualquer calor muito fresco

Ingredientes

Número de doses: 4
6 batatas grandes (600 g)

1 ovo

1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo

2 pitadas de sal

1/2 xíc. (chá) de cenoura batida no liquidificador

1/2 xíc. (chá) de espinafre batido no

Farinha de trigo para polvilhar

Preparação

  • Coloque as batatas lavadas para cozinhar por 30 minutos ou até ficarem macias. Descasque, escorra, esprema-as em uma vasilha e, assim que esfriar, junte o ovo, 1 xícara de farinha de trigo e o sal.
  • Misture com uma colher de pau e reserve:
    nhoque branco: reserve 1/3 da massa.
    nhoque laranja: misture 1/3 da massa com a cenoura e 1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo.
    nhoque verde: misture o 1/3 restante com o espinafre e 1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo.
  • Amasse cada um a das massas com as mãos, fazendo movimentos circulares de dentro para fora até obter uma massa homogênea.
  • Polvilhe uma superfície lisa com a farinha, faça rolinhos de 1,5 cm de espessura com a massa. Corte em pedaços de 2 cm de comprimento e aperte cada nhoque levemente com um garfo, para formar sulcos.
  • Pouco a pouco, vá colocando-os em água fervente, esperando que eles subam até a superfície. Retire com uma escumadeira, escorra bem.
  • Molho de Tomate que eu fiz:
    Refogue meia cebola picadinha no azeite até ela ficar transparente. Despeje uma lata de tomate pelati , tempere com sal, pimenta e uma colher de café de açucar para quebrar a acidez.
  • Coloque um pouco de manjericão fresco, abaixe o fogo, tampe e deixe apurar por 20 minutos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 363g
Calorias: 438Kcal
  • Glícidos: 87g
  • Gord total: 2.2g
  • Gord.sat.: 0.5g
  • Proteínas: 13.5g
  • Fibras: 7.4g
  • Açúcar: 7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

25/11/2012

Bom demais!!!!


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