Nhoque tricolor

Ingredientes

• 6 batatas grandes (600 g)
• 1 ovo
• 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 2 pitadas de sal
• 1/2 xíc. (chá) de cenoura batida no liquidificador
• 1/2 xíc. (chá) de espinafre batido no
• Farinha de trigo para polvilhar