Bacalhau verde

Ingredientes

• 1 posta alta de bacalhau
• 1 cebola grande
• 7 dentes de alho
• 4 batatas médias
• Cenouras q.b.
• 300 g de espinafres
• Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
• Azeite q.b.
• Sumo de ½ limão
• Pimenta preta q.b.
• Noz moscada q.b.
• Sal q.b.
• 2 folhas de louro
• Salsa q.b.
• 3 Ovos

Preparação

• Coza o bacalhau e os ovos num tacho; os espinafres, as cenouras e as batatas noutro. Deixe cozer durante 20 minutos.
• Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Corte as batatas e as cenouras ás rodelas . Pique os espinafres na picadora, por 3 segundos.
• Faça um refogado com cebola cortada às rodelas e alhos picados com um pouco de azeite. E quando a cebola estiver lourinha.
• Adicione o bacalhau às lascas, os espinafres, as batatas, as cenouras, as folhas de louro, pimenta, noz moscada, sal e mexa.
• Deixe apurar o gosto por alguns minutos, em lume brando e mexendo de quando em vez.
• Apague o lume e retire as folhas de louro. Disponha o preparado numa travessa, e enfeite com as azeitonas, os ovos ás rodelas e a salsa muito picada. Regue com o sumo de ½ limão.
• Regue com o sumo de ½ limão.

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