Nhoques de batata, ricota e espinafre

Ingredientes

• 400 g de batata **
• 200 g de ricota
• 2 xícaras de folhas de espinafre picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• +- 1 xícara de farinha ou semolina de trigo
• Sal a gosto