Galette folhada

Ingredientes

• 300 g de massa folhada laminada pronta
• 1 maço de espinafre
• 400 g de ricota amassada
• 2 dentes de alho em brunoise
• 1 cebola em brunoise
• 1 tomate sem semente cortado em "pétalas"
• Filés de aliche à gosto
• Uvas passas à gosto
• Tomilho
• Azeite de oliva
• Ovo + água para pincelar
• Sal e pimenta do reino

Preparação

• Limpe e higienize o espinafre. Seque-o bem. Sue a cebola no azeite, e em seguida o alho. Em fogo alto, acrescente o espinafre aos poucos para não soltar muito líquido. Refogue-o até murchar.
• Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente as uvas passas e a ricota amassada. Espere esfriar.
• Corte os discos de massa folhada e coloque o recheio de espinafre e ricota no centro da cada disco, mantendo uma borda livre de 2 cm.
• Dobre a borda livre da massa folhada para dentro. Distribua os tomates e os filés de aliche sobre o recheio. Coloque algumas folhinhas de tomilho e regue com azeite.
• Pincele egg wash (ovo+água) nas laterais de massa. Asse à 200 C até dourar.

Perguntas

Título da receita

Comentários

marinete_s2014, 23/11/2016

DELICIOSO

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