Petitchef

Raviolis de ricota e espinafres com molho de manteiga e salva

Prato Principal
4 porções
45 min
5 min
Médio
E que tal um prato leve e uma receita simples? Mãos ao trabalho!

Ingredientes

Número de doses: 4

Para Massa :

100 gr de Farinha

1 Colher de sopa de Azeite

1 Ovo

Água (para cozer)

Para Recheio

200 gr Espinafres

250 gr Ricota

1 pitada de Sal

1 Colher de sopa de Azeite

1 Dente de Alho picado


Para Molho :

Manteiga a gosto

Folhas de Salva

Preparação

  • Para a massa basta misturar com a mão os ingredientes até formar uma bola (eu disse mãos ao trabalho!)
  • Envolver em filme e deixar repousar meia hora
  • Estender a massa, de preferência com a máquina, mas se não tiver pode fazê-lo com o rolo da massa, até obter uma espessura o mais fina possível
  • Saltear os espinafres com o azeite, alho e sal, em lume médio, até estes reduzirem o tamanho e misturar, depois numa taça com o queijo ricota, obtendo um creme
  • Colocar pequenas bolas deste creme sobre a massa e pincelar com água nas bordas
  • Colar com a massa se coloca por cima, cortando com um cortador ou com uma faca, formando círculos ou rectângulos
  • Cozer os raviolis em água a ferver , durante 2 ou 3 minutos e passar por manteiga e folhas de salva numa frigideira quente.



Comentários dos membros:

11/10/2015

Vo fazer delicia pra quem quiser da pra acrescentar presunto cozido bem picadinho quase triturado junto.

MTeresaPin
MTeresaPin, 03/06/2014

Hmmmm

graa barata, 02/06/2014

Esta receita é prática e super saborosa!

02/06/2014

Esta receita me ajuda afazer um prato que e sempre sensassional, obrigado

02/06/2014

Deliciosa!


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