Ravioli ao molho de laranja

Ingredientes

Massa fresca para lasanha:

Recheio:

• 180g de ricota
• sal o quanto baste
• 1 colher (chá)de gengibre fresco ralado
• 1 colher (chá) de molho shoyo

Molho de laranja:

• caldo de 4 laranjas
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sobremesa)de manteiga
• 1 colher (sopa) de maizena
• raspas de laranja(opcional)
• sal o quanto baste
• 1 pitada de açúcar

Preparação

• Recheio:
  Amasse bem a ricota com um garfo, acrescente os ingredientes restantes e misture bem.
• Molho de laranja:
  Coloque numa panela a manteiga e o alho para dourar,junte o suco das laranjas, tempere com o sal e o açúcar adione a maizena dissolvida em um pouco de suco de laranja,mexa bem até engrossar.
• Se for usar as casquinhas pode adicioná-las logo no início junto com o suco.
• Modo de armar os raviolis:
  coloque a massa de lasanha por um segundo na água fervendo,retire rápido e estenda num pano linpo,pincele geléia de laranja e coloque um pouco do recheio, feche bem(a massa gruda com facilidade),unte com azeite e vá arrumando num refratário colocando um pouco de molho entre um e outro,faça assim com todos os pedaços.regue com o molho restante salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno apenas para derreter o queijo.

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